海藻酸(suan)鈉神奇之處

海藻(zǎo)酸鈉 又名褐藻(zao)酸鈉、海帶膠、褐(he)藻膠、藻酸鹽，是(shì)由海帶中提取(qu)✂️的天💰然多糖碳(tan)水化合物。廣泛(fàn)應用于食品、醫(yi)⚽藥、紡織、印染、造(zao)紙、日💘用化❤️工等(děng)産品，作爲增稠(chóu)劑、乳💘化劑、穩定(dìng)劑、粘合劑、上漿(jiang)劑等使用。自八(ba)十年代以♻️來，褐(hè)藻酸鈉在食品(pǐn)應用方面得到(dào)新的💰拓展。褐藻(zao)酸鈉不僅是一(yī)種安全的食品(pin)添加劑✨，而且可(kě)作爲👨‍❤️‍👨仿生食品(pin)或療效食品的(de)基材， 由于它實(shi)際上是一種天(tiān)然纖維素，可減(jiǎn)緩脂肪糖和膽(dan)鹽的吸收，具有(you)降低血清膽固(gù)醇、血中甘油三(san)酯和血糖的作(zuò)用，可預防高血(xuè)壓、糖尿病、肥胖(pang)症等現代病。它(ta)在腸道中能抑(yi)制有害金屬如(rú)锶、镉、鉛等在體(tǐ)内👄的積累，正是(shi)因爲褐藻酸鈉(nà)這些重要作用(yòng)，在國内外已日(ri)益被人們所重(zhòng)視。日本人把富(fu)含有褐藻酸鈉(na)的食品稱爲“長(zhang)壽食品”，美國人(rén)則稱其爲“奇妙(miao)的食品添加劑(jì)”。

海藻酸鈉 還用(yòng)作活性染料印(yin)花糊料 。在印染(ran)中，活性染料印(yin)花理想的漿料(liao)當推海藻酸鈉(nà)，因它不僅具有(you)良好的性能，并(bìng)且沒有與活性(xìng)染料發生化學(xue)作用的官能團(tuán)。海藻酸鈉的結(jié)構中雖然也含(han)有羟基，但以次(cì)羟基：CHOH的形式存(cún)在，反應較不活(huó)潑，對活性染料(liào)的親和力很㊙️低(dī)。

不過要(yao)注意的是，海藻(zǎo)酸鈉遇硬水中(zhōng)的鈣離子Ca++以及(ji)其它金屬離子(zǐ)便生成海藻酸(suan)鈣或其它重金(jin)屬呈沉澱，這種(zhong)沉澱物使羧基(ji)離子喪失了電(dian)荷。因此🥵，海藻酸(suān)鈉糊中的次羟(qiǎng)✔️基=CHOH就有可能與(yǔ)染料起作用，既(jì)損壞了🔆色漿的(de)性能，也易使🧡給(gei)色不穩定而造(zao)成色差，同時亦(yi)影響染色牢度(dù)，特别是活性翠(cuì)藍KN5G。所以🍓，在制備(bei)原糊💃，必須加入(ru)六偏磷酸鈉，以(yǐ)絡合重金屬離(li)子，可改善印漿(jiāng)的良好‼️滲透性(xìng)，保證應有的染(rǎn)色🈲牢度。

海藻酸(suan)鈉 是一種具有(you)醫藥價值的海(hǎi)洋多糖材料 ， 研(yán)究人員最早關(guan)注到他是因爲(wèi)它的理想的凝(níng)膠化🌈性能，與鈣(gai)離子相遇，瞬間(jiān)就會發生凝膠(jiāo)化反應。由于形(xing)成🤟的水凝膠具(ju)有保水能力強(qiáng)、強度适中、易于(yu)加工成型等特(te)點，它作爲食♈品(pǐn)添加🧑🏾‍🤝‍🧑🏼劑已經應(ying)用了數十年，如(rú)今已成爲制造(zào)齒科印迹材料(liao)、止血敷🛀料、創傷(shāng)敷料💁的主角。

從(cóng)純度上分，可分(fèn)爲工業用，食用(yong)以及醫用三個(gè)級别。不同品質(zhi)的海藻酸鈉對(dui)于膠珠結構的(de)影響是很大的(de)。一般認爲，高G/M比(bǐ)，中☎️低黏度的海(hai)藻酸鈉适于用(yong)來制備膠珠。而(er)且，當膠珠應用(yòng)于對于生物工(gōng)程領域時，應選(xuǎn)擇醫用級别的(de)海藻酸鈉。

未來(lái)十年，海藻酸鈉(nà)基的醫療器械(xie)、生物制品等也(yě)🌈将因此進🥰入高(gao)速發展的軌道(dào)。業界人士預測(ce)由于海藻酸鈉(na)抑酶特性用途(tu)廣泛，這項科學(xué)發現還将會帶(dai)來巨大的✂️潛在(zai)技術經濟效益(yì)。

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