一水檸檬(meng)酸和無水檸(níng)檬酸沒有實(shi)質性的區别(bié)，隻是前者含(hán)有一個結晶(jing)水，被溶解後(hòu)🛀🏻這個結晶水(shuǐ)就和普通水(shui)沒有任何區(qū)别。看你的用(yòng)途都是☁️添加(jiā)劑，一般而言(yan)被添加的物(wu)料中🐪都是含(hán)大量水分的(de)，而添加比例(lì)通常又很小(xiao)，因此添加這(zhè)兩種檸檬酸(suān)幾乎不影響(xiǎng)到水分的含(han)量，因🥵此都可(kě)以使💁用。

檸檬(meng)酸是有機合(hé)成原料,用于(yú)制造檸檬酸(suan)的甘油單、雙(shuang)酸酯及檸檬(méng)酸的鈉鹽‼️、鉀(jia)鹽、鐵鹽等.由(you)于檸檬酸具(ju)有酸性和緩(huǎn)沖、絡合等性(xìng)能,在食品工(gōng)業中大☀️量用(yòng)作酸味劑、螯(áo)合劑、分❄️散劑(jì)、抗氧化劑、增(zeng)效劑及增香(xiang)🏃🏻劑等,加💛入果(guo)汁、飲料、果凍(dong)、蔬菜汁、罐頭(tou)及糖果等中(zhōng).制藥工業中(zhong)利用檸檬酸(suān)的絡合力、可(ke)口性和發泡(pao)作用,用以配(pei)制藥品;檸檬(meng)酸的鈉鹽、鉀(jiǎ)鹽等常用作(zuo)防血凝劑㊙️、利(lì)尿劑、解酸劑(jì)、收斂劑等.還(hái)廣泛用作家(jia)用洗🌈滌劑、金(jīn)屬清洗劑、電(diàn)鍍光亮劑、織(zhi)物柔軟劑、造(zào)紙穩定劑、煙(yān)⛹🏻‍♀️草增香劑、鍋(guō)爐防垢劑、混(hùn)凝土緩凝劑(jì)、化妝🔴品PH值調(diao)節劑二氧化(hua)硫吸收劑👄、油(yóu)井處理劑,以(yǐ)及配🥰制洗發(fā)液、固發液等(děng)。