一水(shui)檸檬酸和無(wú)水檸檬酸沒(mei)有實質性的(de)區别，隻是前(qian)者含有一個(gè)結晶水，被溶(róng)解後這個結(jié)晶水就和普(pǔ)通水沒有任(ren)何區别。看你(nǐ)的用途都是(shì)添加劑，一般(ban)而㊙️言被添加(jiā)的物料中都(dōu)是含大量水(shuǐ)分的，而添加(jia)比例通常又(yòu)很小，因此添(tian)加這兩種檸(níng)檬酸🥵幾乎不(bú)影響到水分(fèn)的含量，因此(cǐ)都可以使用(yong)。

用(yòng)　　途：用作實驗(yàn)試劑、色譜分(fèn)析試劑及生(sheng)化試劑，也用(yong)于🙇‍♀️緩沖液的(de)配制。用于食(shí)品工業尤其(qí)做爲酸化劑(ji)，PH緩沖劑，和其(qí)它化🌍合物一(yī)同做爲保藏(cáng)劑。在洗滌劑(ji)工業，它是磷(lin)酸鹽理想的(de)代替品。鍋爐(lu)化☔學清洗酸(suan)洗💋劑,鍋爐化(huà)學清洗漂洗(xǐ)劑。主要用作(zuò)食品的酸味(wei)劑❌，也用于制(zhi)備醫藥清涼(liang)劑、洗滌劑用(yòng)。

用于食品工(gong)業

因爲檸檬(meng)酸有溫和爽(shuang)快的酸味，普(pu)遍用于各種(zhong)飲🚶‍♀️料、汽水、葡(pú)萄酒、糖果、點(dian)心、餅幹、罐頭(tóu)果汁、乳制品(pǐn)等食品的制(zhì)🍓造。在😘所有⛱️有(yǒu)機酸的市場(chǎng)中，檸檬酸市(shì)場占有率70%以(yǐ)上，調味劑，也(ye)可用作食用(yòng)油的抗氧化(huà)劑。同時改善(shan)食品的感官(guān)性狀，增強食(shí)欲和促進體(ti)内鈣、磷物質(zhi)的消化吸收(shou)。無🔴水檸檬酸(suan)大量用于固(gu)體飲料。檸檬(meng)酸的🏃🏻鹽類如(rú)檸檬酸⁉️鈣和(he)檸檬酸鐵是(shi)某些食品中(zhōng)需要添加鈣(gai)離子和鐵離(li)子的強化劑(jì)。檸檬酸的酯(zhi)類如檸檬酸(suān)三乙酯可作(zuo)無🔴毒❄️增塑劑(ji)，制造食品包(bao)裝用塑料薄(báo)💃🏻膜，是飲料和(he)食品行業❄️的(de)酸味劑，防腐(fu)劑。

用于化工(gong)和紡織業

檸(níng)檬酸在化學(xue)技術上可作(zuo)化學分析用(yong)試劑，用作☎️實(shí)驗試🧑🏽‍🤝‍🧑🏻劑、色譜(pu)分析試劑及(jí)生化試劑;用(yòng)作絡合劑，掩(yan)蔽劑;用以配(pei)制緩沖溶液(ye)。采用檸檬酸(suan)或檸檬酸鹽(yán)類作😄助洗劑(ji)，可改善洗滌(di)産品的性能(néng)，可以迅速沉(chén)澱金屬🐆離子(zi)，防止污染物(wu)重新附着在(zai)織物上，保持(chí)洗滌必要的(de)堿性;使污垢(gòu)和灰分散和(hé)懸浮;提高表(biǎo)面活性劑🛀的(de)性能，是一種(zhǒng)優良的鳌合(hé)劑;可用作測(cè)試建築陶瓷(cí)瓷磚的耐✍️酸(suan)性的試劑。

服(fu)裝的甲醛污(wū)染已是很敏(mǐn)感的問題，檸(níng)檬酸和改性(xing)檸檬酸可制(zhi)成一種無甲(jia)醛防皺整理(lǐ)劑，用于純棉(mian)織物的防皺(zhou)🙇🏻整理。不僅防(fáng)皺效果好，而(ér)且成本低。

用于環保(bǎo)

檸檬酸-檸檬(meng)酸鈉緩沖液(yè)用于煙氣脫(tuo)硫。中國煤炭(tan)資源⁉️豐🐉富，是(shì)🐇構成能源的(de)主要部分，然(ran)而一直缺乏(fá)有效的煙氣(qì)脫硫工藝，導(dǎo)🐇緻大氣SO2污染(rǎn)嚴重。研究有(you)💘效的脫硫工(gōng)藝，實爲當務(wu)之急。檸檬酸(suan)-檸檬酸鈉緩(huǎn)沖溶液由于(yú)其蒸氣壓低(dī)、無毒、化學性(xìng)質穩定、對SO2吸(xi)收率高等原(yuan)因，是極具開(kai)㊙️發價值的脫(tuo)硫吸收劑。

用(yòng)于禽畜生産(chan)

在仔豬飼料(liao)中添加檸檬(méng)酸，可以提早(zao)斷奶，提高飼(sì)料🐉利用🤟率5%～10%，增(zēng)加母豬産仔(zǎi)量。

用于化妝(zhuang)品

檸檬酸屬(shǔ)于果酸的一(yi)種，主要作用(yòng)是加快角質(zhi)更新🧑🏾‍🤝‍🧑🏼，常用于(yu)乳液、乳霜、洗(xǐ)發精、美白用(yong)品、抗老化用(yong)品、青春痘用(yong)品等☂️。角質❗的(de)更新有助于(yu)皮膚的中黑(hei)色素的剝落(luò)，毛孔的收細(xi)☔，黑頭的溶解(jie)等。

用于殺菌(jun1)

檸檬酸與80℃溫(wēn)度聯合作用(yong)具有良好殺(shā)滅細菌芽孢(bāo)的作❗用，并可(ke)有效殺滅血(xue)液透析機管(guǎn)路中污染的(de)細菌芽孢。

用(yong)于醫藥

在凝(níng)血酶原激活(huó)物的形成及(ji)以後的凝血(xue)過程中🙇🏻，必❓須(xu)有鈣離子參(cān)加。枸橼酸根(gen)離子與鈣離(lí)子能形🔱成一(yi)種難💘于解㊙️離(lí)的可溶性絡(luò)合物，因而降(jiàng)低了血中鈣(gai)離子濃度，使(shǐ)血液凝固受(shou)阻。該品在輸(shū)血或化驗室(shi)血樣抗凝時(shi)，用🌈作體外抗(kang)凝藥。

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